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“吃”进餐厨垃圾 “吐”出再生资源
“想不到我们的剩饭剩菜，经过处理能提炼出沼气、生物柴油、有机肥，也避免了地沟油流回餐桌，保证饮食安全……”22日，2017年“网友看南宁”系列活动之走进南宁餐厨垃圾处理厂活动中，40多名网友实地参观餐厨垃圾处理，看到倒进去的是餐厨垃圾，提取出来的是沼气、生物柴油，见识了餐厨垃圾无害化、资源化利用，赞叹南宁市餐厨垃圾处理水平处于全国前列。
餐厨垃圾去哪儿
集中收运去无害化资源化处理
22日上午，40多名网友来到位于石埠邕隆公路85号的南宁市餐厨垃圾处理厂，该厂由广西蓝德再生能源有限责任公司运营。厂区内除一条餐厨垃圾车辆通道外，各种垃圾处理装置被密封包装，在草木与鲜花点缀下，厂区的环境生机勃勃，最引人注目的是垃圾处理车间后面的空地上，竖立着两座数层楼高、单个容量达3000吨的厌氧罐。“厌氧罐为何建那么高，是用来做什么的？”一些网友充满好奇。
为了让网友能更清楚了解如何处置餐厨垃圾，广西蓝德公司工作人员首先通过视频向网友简略介绍整个流程。随后，工作人员带领网友们来到处理车间参观。一辆辆餐厨垃圾收运车将从餐饮企业收运回来的餐厨垃圾，经过地磅称重后直接驶入处理车间，为了避免臭气和有害物质外泄，整个处理流程是全封闭的，网友们只能通过楼上的玻璃墙或摄像头查看。
处理厂中控室的大屏幕上显示：刚驶入车间的收运车打开尾部舱门，将垃圾倒入料仓内。垃圾在料仓内经过搅拌、挤压等处理后，被分离成固体和液体，分别进入生物质分离器和油水分离机。液体被分离出油脂，送入生物柴油制造系统；固体中的剩饭剩菜、烂菜叶等则被送入厌氧罐发酵；剩下的塑料等无机物将被打碎并回收利用。
处理后得到什么
气体提炼天然气、油脂得到生物柴油
在中控室桌子上，放置有多个样品：营养土、润滑油、生物柴油、基础油、粗油脂、轻物质。工作人员介绍：“这些东西就是从餐厨垃圾分解提炼出来的资源。”“哗，想不到餐厨垃圾还能分解出那么多种再生资源，看来做好餐厨垃圾分类是多么重要。”网友惊叹于餐厨垃圾实现“变废为宝”。
广西蓝德公司工作人员介绍，经工艺处理后，95%以上的餐厨垃圾可得到无害化处理并进行资源化再次利用。产生的副产品主要有沼气、生物柴油、营养土等。沼气经过提纯处理后，就能得到甲烷含量99%的天然气。一般情况下，一吨餐厨垃圾能产出约140立方米沼气、12千克柴油和0.20吨营养土。140立方米沼气经提纯变为天然气后，可供约4个家庭使用一个月。营养土相当于“有机肥”，但为了避免垃圾处理物进入食物链，这些肥料不会用于种植蔬菜水果，只用于种植绿化树等。
网友李建国说，他非常关注餐桌上的剩饭剩菜流向，此次有幸实地参观餐厨垃圾处理过程，了解到了餐厨垃圾如何实现资源化利用。网友邵女士称：“以前在餐饮店吃饭担心有地沟油，实地参观餐厨垃圾处理厂后，放心了很多。”
“吃不下”怎么办
二期扩容10月完工“吃”完南宁餐厨垃圾
之前，南宁市没有规范的餐厨垃圾处理终端，餐馆、食堂产生的餐厨垃圾，成为“地沟油”的主要原料。2015年3月，南宁市餐厨垃圾处理厂正式投入运营，运行初期，面临着“吃不饱”困境，日收运处理量仅为30吨，而一期规划日处理能力为200吨。
目前，餐厨垃圾处理情况如何？广西蓝德再生能源有限责任公司总经理助理唐水秀介绍，至今公司已经与5000多家餐饮企业签订了收运处置协议，每天收运到200吨餐厨垃圾处理，日处理能力已经饱和，为扩大处理量，目前二期扩建正在开展中，项目预计在今年10月建成并投产，到时餐厨垃圾处理厂每天总处理规模达到450～500吨，地沟油42吨；还将与未签约的6000多家餐饮企业签约，“吃”完南宁市每天产生的餐厨垃圾。
2014年初，南宁市颁布《南宁市餐厨垃圾管理办法》，明确要求任何单位及个人不能私自处理餐厨垃圾，要由专业的处理单位进行收集、运输和处理，否则由城管部门责令停止违法行为，并处以5000～3万元的罚款。记者从南宁市城管局了解到，为有效推进餐厨垃圾无害化和资源化利用，各城区、开发区成立餐厨垃圾专项执法中队，强化餐厨垃圾执法工作。下一步，将建立餐厨垃圾个人举报奖励机制，以此来加大对非法收运、私拉餐厨垃圾等的打击力度；对餐饮企业交给非法单位提炼地沟油等违法行为进行立案查处；对积极签订餐厨垃圾收运的餐饮单位将其列入“卫生合格单位”等进行公示表彰。
南宁餐厨垃圾处理项目发展
南宁市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理BOT项目是国家首批33个试点城市之一。2011年，南宁市政府决定采取BOT模式建设，经过公开招标，由广西蓝德公司负责餐厨垃圾收集、运输、处置一体化工作。
2015年年底，在南宁举行的全国餐厨垃圾处理技术、建设模式研讨会上，多位与会专家学者认为，南宁市餐厨垃圾处理水平处于全国前列，其采用的PPP合作模式、较成熟的处理技术等形成的“南宁经验”值得推广。
2016年10月南宁市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理BOT项目在第三届广州国际城市创新奖的301个项目中脱颖而出，并荣获“专家推荐城市”奖的称号。
餐厨垃圾处理工艺
项目采用国际先进的“预处理+厌氧发酵”处理工艺，预处理部分采用高效生物分离器自动分选技术，生物处理部分采用降流式免维护厌氧发酵处理技术，均为国际领先技术。
地沟油经工艺处理系统制成润滑油外售，餐厨废弃物经过生物质分离进行有机物跟无机物高效分选。生物质分离器采用的是DODA公司的工艺处理设备，分选率可达95%以上，分选出的无机物部分进入填埋场，有机部分经厌氧发酵产生沼气，主要用于发电。产生的沼渣经脱水后制成营养土出售，产生的污水和臭气集中处理达标排放，使餐厨废弃物的处理得到减量化、无害化及资源化。
