张掖市食品药品监管局从维护广大人民群众的根本利益出发，采取多项有效措施规范餐厨废弃物管理，从源头上治理了“地沟油”回流餐桌问题。

    一是健全餐厨废弃物管理制度。二是完善餐厨废弃物处置设施。三是落实餐饮单位的主体责任。四是强化餐厨废弃物监督管理。五是推进餐饮服务诚信体系建设。六是加强餐厨废弃物管理考评。

    通过重点督查、随机检查、年终考评等方式，对餐厨废弃物管理工作进行督促检查和考核评估，发现问题及时解决，考评情况适时通报，有效推动了餐饮服务环节餐厨废弃物管理的规范化运行。