随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，城市餐饮业发展迅速，拉动了消费、方便了百姓生活，但也生产了大量的餐厨垃圾。如何更好处理餐厨垃圾?市政协委员高榕在提案中提出了详实的建议。

现状 餐厨垃圾分类回收不理想

高榕提案中列举了这样一组数字：“2012年，西安市有餐饮企业4万余家，餐厨垃圾年产量在48.37万吨~69.3万吨之间。餐饮企业、企事业单位食堂为餐厨垃圾集中产生的主要来源，成分主要为有机干物质，其处理的去向较为复杂，主要处理方式为被养殖户拉走。分类回收设施多数成为摆设，私人拉运较为普遍，其中只有少部分能够进行无害化处理。”

建议 出台餐厨垃圾管理办法

高榕建议，加快立法进程，尽快出台《西安市餐厨垃圾管理办法》。明确有关管理部门职责，对餐厨垃圾实施从产生源头、收运过程及后续处置全过程监管。同时，实施餐厨垃圾“定时定点、直收直运”机制，建立餐厨垃圾专业收集队伍，避免散兵游勇式收集。在生活垃圾收集点设置餐厨垃圾收集容器，干湿分开投放至专用收集容器或投放点。引导、鼓励有实力、有资质的企业积极参与餐厨垃圾收集与处置的投资，使餐厨垃圾处置走向产业化、资源化。

行动 开展餐厨垃圾处理试点

高榕在议案中建议，结合西安市实际情况及工艺特点，支持西安地区有实力的企业、单位开展餐厨垃圾集中处理示范项目建设，采用微生物处理和油脂脂化处理等先进处理工艺，利用餐厨垃圾生产生物柴油和工业酒精等产品，将餐厨垃圾变废为宝，并对示范项目的建设给予政策保障与资金补助。