在生活节奏日益加快的当下，自热火锅、自热米饭、自热面条等食品的出现，让一日三餐变得更加便捷。其中，自热米饭加热后有一股塑料味，在口感和外观上与普通米饭相比有所差别，所以有人认为自热米饭是塑料做的，这是真的吗？

　　目前，自热米饭中的大米可以分为再造米、阿尔法米和无菌米三类。目前最常见的是再造米，这是将大米研磨成粉后，加入玉米淀粉、魔芋粉等淀粉及单双甘油脂肪酸酯等食品添加剂，而后加水做成米糊，再将米糊蒸熟烘干，重新压制成米粒形状的产品；阿尔法米是将天然大米蒸熟后，进行干燥和脱水的产品；无菌米是将天然大米蒸熟以后不干燥不脱水，直接进行无菌包装的产品。

　　这些经过加工后的米，只需外界给予较少的热量，就能够被快速做熟。反而，用塑料制大米，不仅成本很高，而且在高温下会产生有害物质，在食品安全方面过不了关，根本无法食用。因此，不存在自热米饭是“塑料”一说。

　　如今，随着自热食品的市场份额不断扩大，相关的食品安全标准也在不断完善。正规厂家生产的符合国家食品安全标准的自热米饭，其安全性是有保障的，消费者可以放心食用。