地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。如果不加以有效引导、管理，地沟油流向我们的餐桌，会对人们生活健康造成巨大危害。

地沟油可制生物柴油

目前，对“地沟油”最好的解决办法就是进行循环利用，变废为宝。在经过过滤、加热、滤渣及脱水等一系列工序之后,地沟油就变成了生物柴油。而这些生物柴油可100%替代石化柴油，与石化柴油按不同比例混合后，还可以作为柴油车、大型工程机械动力用油。

地沟油“变废为宝”是一件利国利民的好事，地沟油的流向得到了引导，减少了重新流回餐桌的可能，又降低了对环境的破坏，而生产的柴油又减少了我国柴油进口。

在国家政策的鼓励下，很多企业开始介入地沟油变废为宝。然而几年的时间，原先这些企业纷纷逃离，是什么导致这种现象的呢？前不久一纸诉讼揭开了这个谜团。7月30日，昆明中院开庭审理了一起特殊的案件——生物能源公司云南盈鼎生物能源股份公司以“垄断地位”、“拒绝交易”为由，一纸诉状将中石化及中石化销售公司云南石油分公司告上法庭。云南盈鼎是一家年产1.5万吨的以地沟油制作生物柴油的生物能源公司，同时也是云南唯一一家规模生产生物柴油的企业。云南盈鼎公开叫板巨头的背后，却是整个生物柴油企业面临的生产窘境。由于没有销售渠道，已经导致云南盈鼎生物能源股份公司库存高涨。

产量不稳定 销售变难点

根据2006年1月1日实行的《可再生能源法》，国家鼓励生产和利用包括生物柴油在内的生物液体燃料，“石油销售企业应当按照国务院能源主管部门或者省级人民政府的规定，将符合国家标准的生物液体燃料纳入其燃料销售体系。”违反此项规定的石油销售企业应当承担赔偿责任。

既然相关法律早已明确其合法地位，生物柴油行业又因种种优势被看好，那为何到如今会全线溃败？在业内人士看来，之所以“两桶油”不愿意对生物柴油敞开怀抱，主要原因在于其难以做到稳产。“中石油、中石化往往会对生物柴油企业提出两个基本要点，第一是要有稳定的质量保证；第二则是可持续的数量保证。”实际上，在7月30日开庭审理时，中石化一方亦表示，由于云南生物柴油产品目前在原料供给和技术环节上不稳定等因素，存在市场风险，因此中石化云南分公司一直拒绝销售生物柴油产品。

地沟油非法制食用油高利润

目前，生物柴油企业按照提炼地沟油5500元/吨、提炼潲水油6800元/吨的收购价收购地沟油后，再按照1000元/吨的加工成本提炼，最后以7500元/吨的价格销售给市场，每吨生物柴油获取利润在0~1000元之间。而如果不法商贩按照同样的价格收购地沟油，再按照每吨10000元的价格销往食用油市场，则每吨利润空间高达3200元~4500元。

不法分子通过回收地沟油加工食用油，获得暴利。这种情况正是导致生物柴油产量不稳定的重要原因。

总结：

    国家必须严控地沟油的流向，加大对非法收购地沟油人员的处罚力度，禁止地沟油流回食品领域。另外应该鼓励生物柴油企业的生产销售，使这个健康、环保的再循环能够平稳运行。