处理餐厨垃圾一直是市民关心的问题。15日，《南昌餐厨垃圾管理办法》正式实施，我市城市规划区内的餐厨垃圾必须“颗粒归仓”，交由获得特许经营的企业收集、处置。我市集中对餐厨垃圾进行管理，对发展循环经济、保障食品安全起到了重要的作用。

随意倾倒餐厨垃圾，不仅危害市民身体健康，更给城市环境卫生带来不良影响。餐厨垃圾往往是提炼地沟油的主要源头，不法商贩在利益驱动下非法炼油，更给食品安全带来巨大威胁。餐厨垃圾难管理原因有很多，主要体现在两个方面：一是餐厨垃圾正规回收企业往往难敌不法收购者开出的高价，常处于无餐厨垃圾可收的境地；二是不法收购者却大行其道，使得“地沟油”不断出现在市民餐桌上，危害食品安全。

处理餐厨垃圾首先要解决的便是回收难问题，因此，对解决正规企业回收进行补助和打击不法收购者必须并行不悖。此次管理办法中，没有新增收费项目，规定餐厨垃圾的收集、运输、处置将由市财政予以补贴，在一定程度上可以解决正规回收企业“无米下锅”的困境。同时，对于非法收集餐厨垃圾的企业进行最高可达3万元的罚款，将提高违法成本，进而斩断其背后的黑色利益链条。根据客观情况，多措并举，定能为市民舌尖上的安全保驾护航。